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深圳柳州螺蛳粉柳州螺蛳粉汤料配方柳州螺蛳粉辣椒油

更新时间:2023/7/26 11:22:22信息编号:2046-2327882
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生活服务 餐饮美食 
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河池 金城江
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柳州螺蛳粉的做法

1.泡干米粉

2.酸笋,花生,各种配料切好,炸好,准备好

3.锅里放油,热油放干辣椒,小葱,蒜米,姜爆香,接着放八角大料,小茴香,香叶,草果 香菇,虾米,翻炒爆香。(十三香不需要齐全,家里有什么放什么)

4.放螺蛳进去翻炒,放盐,白酒,酱油,鸡精,南腐乳,糖等调料。(盐多放,放很多。因为一会儿要加水,那时候就不放盐了,放了也不入味了)继续翻炒9~9~x~i~n~x~i~n~e~t

5.加清水盖过螺蛳,加盖煮滚(如果有筒骨汤好,高汤也行)。喜欢吃炒螺的,水开以后,可以把三分之二的螺蛳盛出来,只留下三分之一的继续加水熬汤)

6.第二次加水,加盖小火慢炖半小时,熬制香浓的螺蛳汤。

7.汤熬好后,可以放鸡蛋,油豆腐,鸭脚(喜欢什么放什么,做成卤菜也很好吃)

8.米粉青菜清水煮熟,捞出来搁碗里

9.将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去,然后加前面熬好的汤。

10.一碗好吃的柳州螺蛳粉,搞掂了

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螺蛳粉是柳州普通、便捷的一道美食,柳州螺蛳粉,桂林米粉,南宁老友粉,三粉齐名,在广西那简直是至高无上的地位,深受广西各民族男女老少的喜爱9 9 信 息 网。对柳州人而言,螺蛳粉就是我们的爱。三天不吃螺蛳粉,感觉人都要变蠢。外地的柳州人回归故里的第一件事,就是先吃碗螺蛳粉,二两,加鸭脚。


不少外地人在柳州一辈子也没领略到吃螺蛳粉的精髓,嫌弃螺蛳汤,无法接受酸笋的味道,小编一个东北朋友来到柳州,说感觉整个空间都弥漫着螺蛳和酸笋的味道,让人要窒息9+9+x+i+n+x+i+n+e+t


螺蛳顾名思义螺蛳粉之所以叫螺蛳粉,那一定离不开螺蛳。很多外地人不解是因为有螺蛳肉的粉就叫螺蛳粉吗,像牛肉面一样。这个时候小编都会很耐心地解释,用螺蛳熬汤,真正的螺蛳粉是没有螺蛳的,米粉的味道基础来源于螺蛳汤。在柳州,螺蛳粉的成败,关键在于那锅螺蛳汤,汤好,那就不愁没生意了9 9 x i n x i n e t

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一名在美国的朋友,为了吃上一碗螺蛳粉,不计运费成本也要寄运。。。你可知道身在外地的粉迷们是多少的渴望吃上一口螺蛳粉吗?


这回,吃螺蛳粉真的不用打飞的来柳州了,小当家真的可以自己去到你身边[哈哈][哈哈],不管你在世界的哪个角落来源www.99xinxi.net

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